III. Paiement à la qualité
(Canadian Wheat Board - Winnipeg 24/06/1999)

Les blés sont payés par le Canadian Wheat Board directement au producteur en fonction du type et du grade.

Depuis plus de dix ans maintenant, les prix, à l'intérieur de chaque catégorie définie par la classe et le grade, sont payés en fonction de la teneur en protéines, demi-point par demi-point. A partir de la récolte 1999, les prix acompte vont être établis dixième de point de protéine par dixième, entre 12 et 15 % de protéine par rapport au poids brut.

Une estimation du prix acompte est annoncée pour la récolte par le C.W.B. dès les semis (autour d'avril) et affinée assez fréquemment jusqu'au 1er août où elle est alors fixée. Ce prix est le fruit d'un travail commun entre les économistes et les commerciaux du C.W.B..

Le prix acompte bénéficie de compléments de prix en fonction du déroulement des ventes. Ainsi, pour la campagne 1998-99, trois compléments de prix ont-ils été versés les 22 décembre 1998, 9 mars 1999 et 20 juillet 1999.

Une échelle de prix en fonction des qualités est définie par les prix acomptes. Les compléments de prix ne sont pas forcément identiques d'une qualité à l'autre. En août 1998, le C.W.B. avait ainsi fixé 42 prix différents pour les blés tendres, 24 prix pour les blés durs, 12 prix pour l'orge (voir en annexe le déroulement des paiements de la campagne 1998-99)

Le prix final fait ressortir sur la campagne 1998-99 un écart de 10 CAD/t par point de protéine, toutes classes confondues, pour le blé tendre, soit environ 45 F/t 7. Pour la campagne 1999-00, les prix acomptes sont en recul de 6 à 7 CAD par rapport à ceux de la campagne 1998-99.

N.B. les taux de protéine exprimés par le Canada le sont en fonction de la matière brute et non pas de la matière sèche comme en France. Ainsi un blé canadien à 12 % de protéine et 14,5 % d'humidité serait annoncé en France à 14 de protéine.

IV. Promotion des grains
(Canadian International Grain Institute - Winnipeg 24/06/1999)

Le Canadian International Grain Institute (C.I.G.I.) a été créé en 1972 par Agriculture Canada (c'est le nom officiel du Ministère de l'agriculture au Canada), le Canadian Wheat Board et la Commission Canadienne des Grains.

Il emploie 30 personnes, toutes à Winnipeg. Les bureaux de " promotion " du blé canadien à l'étranger sont tenus par le C.W.B. et ont donc un rôle commercial, ce que n'a pas le C.I.G.I. Il en existe un au japon et l'autre en Chine.

Son budget se monte à 4 MCAD/an (environ 17,5 MF, 2,5 Me) provenant pour 60 % du gouvernement fédéral et pour 40 % du C.W.B.

Il organise 35 sessions de promotion par an à Winnipeg. Sont invités en priorité les bons clients du C.W.B. Le contenu des sessions peut être spécialisé en fonction de l'auditoire. Les deux thèmes principaux sont : la transparence du système canadien de la ferme au vaisseau (qualité, poids, origine…) et les possibilités d'utilisation des différents types de blé canadiens.

En principe, les nationalités sont mélangées dans chaque session. Les participants arrivent le samedi ou le dimanche matin et démarrent le stage le dimanche après midi par une visite touristique ou un match de football. La première semaine est consacrée au travail en amphithéâtre ou en laboratoire à Winnipeg, le week-end à un mélange de tourisme et de visites de fermes, le lundi, le mardi et le mercredi suivants à des visites de moulins, de fabricants de pâtes…et parfois des Chutes du Niagara, et la session se termine le jeudi. Les participants sont donc mobilisés près de 2 semaines.

Le C.I.G.I. est installé sur deux étages de l'immeuble de la C.C.G. : un étage de bureaux et de salles de cours avec, pour certaines traduction simultanée ; un étage laboratoire avec moulin, boulangerie et ligne de fabrication de pâtes.

Cet équipement permet au C.I.G.I. de développer en parallèle à la formation des recherches sur le comportement des blés canadiens pour différents types de produits de différents pays, en variété pures ou en mélange.

Le C.I.G.I. travaille également sur l'orge de brasserie et l'alimentation animale.