AGPB :: récoltes et débouchés : France

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- La production de céréales dans l'Union Européenne

La production en 2007

La production de 1999 à 2006
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   • blé tendre
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   • orge
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- Bilan céréalier de l'Union Européenne

- Production de céréales

- Bilan céréalier de la France

- Balance commerciale céréalière de la France

Production de céréales de 1995 à 2005

Surfaces de céréales en France de 1995 à 2005 (en milliers d'ha)
	Blé tendre	Blé dur	Orge	Avoine	Seigle	Maïs	Sorgho	Triticale	Autres	Total
2005	4 859	421	1 602	111	31	1 663	51	330	110	9 180
2004	4 833	407	1 630	126	34	1 822	48	328	132	9 349
2003	4 523	353	1 758	136	28	1 685	61	290	115	8 950
2002	4 895	336	1 643	153	29	1 831	71	271	101	9 328
2001	4 460	306	1 705	118	28	1 916	68	241	93	8 936
2000	4 911	338	1 534	103	32	1 765	60	244	89	9 075
1999	4 788	326	1 535	122	41	1 759	53	234	57	8 915
1998	4 938	296	1 535	122	41	1 759	53	234	57	8 915
1997	4 844	266	1 690	133	45	1 858	69	215	66	9 186
1996	4 770	270	1 534	140	49	1 733	55	203	63	8 817
1995	4 516	230	1 387	149	46	1 656	46	184	60	8 274

Production de céréales en France de 1995 à 2005 (en milliers de tonnes)
	Blé tendre	Blé dur	Orge	Avoine	Seigle	Maïs	Sorgho	Triticale	Autres	Total
2005	34 886	2 036	10 357	515	149	13 226	268	1 783	458	63 675
2004	37 627	2 085	11 026	603	170	16 378	257	1 831	526	70 504
2003	29 047	1 428	9 844	555	112	11 991	231	1 282	317	54 914
2002	37 347	1 639	10 933	728	137	1 6013	435	1 488	441	69 161
2001	30 233	1 339	9 806	485	116	16 476	395	1 123	358	60 332
2000	35 855	1 673	9 927	503	161	16 469	400	1 213	236	66 437
1999	35 463	1 539	9 540	551	186	15 643	328	1 185	219	64 654
1998	38 248	1 545	10 592	658	216	15 204	364	1 229	257	68 313
1997	32 971	876	10 126	567	197	16 832	455	1 029	254	63 307
1996	34 695	1 254	9 497	622	221	14 530	343	1 044	257	62 463
1995	29 852	1 036	7 686	601	190	12 736	259	844	228	53 432

Rendement de céréales en France de 1995 à 2005 (Q/ha)
	Blé tendre	Blé dur	Orge	Avoine	Seigle	Maïs	Sorgho	Triticale	Autres	Total
2005	71,7	48,4	64,3	45,2	46,9	81,4	52,9	54,2	42,1	69,5
2004	77,9	51,3	67,6	48	50,5	89,9	53,7	55,9	43	75,4
2003	64,3	40,5	56	40,7	40,3	71,2	37,7	44,2	33,1	61,4
2002	76,2	49	66,5	50,2	48,6	88,1	61,9	55,4	45	74,3
2001	67,7	43,7	57,5	41,2	40,8	86,1	58,7	46,6	38,4	67,5
2000	72,7	49,6	63,1	45,3	46	89,8	63,5	51,6	38,7	72,4
1999	74,1	47,2	62,1	45,2	45,4	88,9	61,9	50,6	38,4	72,5
1998	77,5	52,2	64,9	47,3	47	84,5	56	52,7	40,8	74,2
1997	68,1	32,9	59,9	42,6	43,8	90,6	65,9	47,9	38,5	68,9
1996	72,7	46,4	61,9	44,4	45,1	83,8	62,4	51,4	40,8	70,8
1995	66,1	45	55,4	40,3	41,3	76,9	56,3	45,9	38	64,6

Source : d'après SCEES

Bilan céréalier de la France

Glossaire :
Le bilan céréalier d'un pays consiste en une comptabilisation de ses ressources en céréales et de ses emplois pour une campagne donnée.

1) Les ressources sont ici composées :

de la collecte, l'autoconsommation - ou consommation à la ferme - étant déduite de la production
des stocks de début de campagne (c'est-à-dire au 1er juillet de l'année n )
des importations

2) Les emplois sont :

les utilisations à l'intérieur de la France
les exportations (vers l'Union européenne et vers les autres pays du monde, dits "pays tiers")
les stocks de report en fin de campagne (c'est-à-dire au 30 juin de l'année n+1), dont une partie est constituée de stocks publics ("intervention")

BLE TENDRE (en millions de tonnes)
	02/03	03/04	04/05
PRODUCTION	37,32	29,15	37,63
Autoconsommation	4,29	3,26	4,21
Collecte	33,03	25,89	33,42
Stock début	0	4,02	1,91
Importations	0,29	0,11	0,13
DISPONIBLE	36,47	30,07	35,52
UTILISATIONS INTERIEURES	15,54	14,13	14,05
dont alimentation animale	6,54	5,88	5,72
EXPORTATIONS	16,91	14,03	16,74
dont grains -> U.E.	6,99	8,80	8,71
dont grains -> Pays tiers	8,85	4,33	7,11
REPORT	4,02	1,91	4,73
dont intervention	0,53	0,06	2

BLE DUR (en millions de tonnes)
	02/03	03/04	04/05
PRODUCTION	1,614	1,427	2,074
Autoconsommation	0,084	0,071	0,026
Collecte	1,530	1,356	2,048
Stock début	0	0,136	0,142
Importations	0,076	0,133	0,690
DISPONIBLE	1,658	1,693	2,358
UTILISATIONS INTERIEURES	0,555	0,567	0,594
EXPORTATIONS	0,967	0,984	1,673
dont grains -> U.E.	0,663	0,527	0,592
dont grains -> Pays tiers	0,092	0,264	0,883
REPORT	0,136	0,142	0,091
dont intervention	0	0	0

MAÏS (en millions de tonnes)
	02/03	03/04	04/05
PRODUCTION	16,10	11,98	16,01
Autoconsommation	2,16	1,06	2,22
Collecte	13,93	10,92	13,80
Stock début	0	2,50	2,17
Importations	0,19	0,27	0,31
DISPONIBLE	16,55	13,69	16,27
UTILISATIONS INTERIEURES	4,63	4,14	4,65
dont alimentation animale	3,09	2,75	3,22
EXPORTATIONS	9,41	7,38	9,45
dont grains -> U.E.	7,66	5,68	7,76
dont grains -> Pays tiers	0,26	0,22	0,20
REPORT	2,51	2,17	2,17
dont intervention	0	0	0,7

ORGE (en millions de tonnes)
	02/03	03/04	04/05
PRODUCTION	10,99	9,82	11,04
Autoconsommation	2,18	1,82	2,06
Collecte	8,81	8	8,98
Stock début	0	1,80	0,79
Importations	0,03	0,02	0,03
DISPONIBLE	10,41	9,82	9,80
UTILISATIONS INTERIEURES	2,15	2,62	2,06
dont alimentation animale	1,29	2	1,27
EXPORTATIONS	6,46	6,41	6,58
dont grains -> U.E.	0,03	4,13	4,03
dont grains -> Pays tiers	2,05	0,84	1,09
REPORT	1,80	0,79	1,16
dont intervention	0,51	0,1	0,23

AVOINE - SEIGLE -SORGHO - TRITICALE (en millions de tonnes)
	02/03	03/04	04/05
PRODUCTION	2,86	2,12	2,84
Autoconsommation	1,54	1,20	1,63
Collecte	1,31	0,93	1,21
Importations	0,1	0,1	0,1
UTILISATIONS INTERIEURES	0,83	0,90	0,98
dont alimentation animale	0,53	0,60	0,65
EXPORTATIONS	0,31	0,22	0,24
REPORT	0,18	0,06	0,07

TOUTES CEREALES (en millions de tonnes)
	02/03	03/04	04/05
PRODUCTION	68,87	54,50	69,59
Autoconsommation	10,26	7,42	10,15
Collecte	58,62	46,08	59,45
DISPONIBLE	66,40	56,46	65,23
UTILISATIONS INTERIEURES	23,70	22,36	22,32
dont alimentation animale	11,44	11,24	10,84
EXPORTATIONS	34,06	29,02	34,69
REPORT	8,65	5,07	8,22

Source : ONIGC - octobre 2006

Balance commerciale céréalière de la France

Glossaire :
La balance commerciale recense les exportations, les importations et le solde des deux.

Les données recensées ci-dessous ont trait au commerce des grains et des produits dérivés (farine, malt, semoule...). Elles sont exprimées en valeur (euros) et en volume (tonnes d'équivalent céréales; par exemple 1 tonne de farine = 1,37 tonne en équivalent blé). Elles portent sur les années civiles 1997 à 2000. Les pays tiers sont les pays hors U.E

Solde (export-import) de la balance commerciale céréalière de la France en volume (Millions de tonnes)
	Grains	Produits dérivés	Total

1998	26,14	2,41	28,55
- dont U.E.	18,53	0,53	19,06
- dont pays tiers	7,61	1,88	9,49

1999	32,27	2,39	34,67
- dont U.E.	21,26	0,53	21,8
- dont pays tiers	11,01	1,86	11,87

2000	29,87	2,56	32,43
- dont U.E.	20,77	0,67	21,44
- dont pays tiers	9,1	1,89	10,99

2001	25,99	2,14	28,13
- dont U.E.	19,75	0,70	20,45
- dont pays tiers	6,25	1,45	7,7

2002	25,64	2,13	27,77
- dont U.E.	18,64	0,72	19,36
- dont pays tiers	7	1,41	8,41

2003	25,34	2,27	27,61
- dont U.E.	18,56	0,83	19,39
- dont pays tiers	6,78	1,44	8,22


2004	24,94	2,22	27,16
- dont U.E.	19,13	0,91	20,04
- dont pays tiers	5,81	1,31	7,12

2005	28,42	1,4	29,82
- dont U.E.	20,53	1,21	21,74
- dont pays tiers	7,89	1,19	8,68

Solde (export-import) de la balance commerciale céréalière de la France en valeur (Millions d'euros)
	Grains	Produits dérivés	Total

1998	3275	597,7	3872,8
- dont U.E.	2603,8	152,45	2756,3
- dont pays tiers	671,2	445,3	1116,5

1999	3843,6	504	4347,6
- dont U.E.	2901,3	140,2	3041,5
- dont pays tiers	942,3	363,8	1306,1

2000	3823	586,3	4409,3
- dont U.E.	2861,2	164,8	3026
- dont pays tiers	961,8	421,5	1383,3

2001	3402	551	3953
- dont U.E.	2686	161	2847
- dont pays tiers	716	390	1106

2002	3284	593	3877
- dont U.E.	2510	174	2684
- dont pays tiers	774	419	1193

2003	3569	597	4166
- dont U.E.	2480	208	2688
- dont pays tiers	1089	389	1478


2004	3523	573	4096
- dont U.E.	2838	212	3049
- dont pays tiers	689	360	1049

2005	3480	542	4022
- dont U.E.	2620	257	2877
- dont pays tiers	860	285	1145

Exportations céréalières de la France en volume (Millions de tonnes)
	Grains	Produits dérivés	Total

1998	27,25	2,98	30,23
- dont U.E.	19,29	1,09	20,38
- dont pays tiers	7,96	1,89	9,85

1999	33,27	2,97	36,24
- dont U.E.	21,94	1,1	23,04
- dont pays tiers	11,33	1,87	13,20

2000	31,17	3,14	34,31
- dont U.E.	21,77	1,24	23,01
- dont pays tiers	9,4	1,9	11,3

2001	27,38	2,72	30,1
- dont U.E.	20,79	1,27	22,06
- dont pays tiers	6,24	1,44	7,68

2002	26,85	2,68	29,53
- dont U.E.	19,53	1,26	20,79
- dont pays tiers	7,32	1,42	8,74


2003	29,29	2,79	32,08
- dont U.E.	19,25	1,34	20,59
- dont pays tiers	10,04	1,45	4,49

2004	26,08	2,76	28,84
- dont U.E.	19,93	1,44	21,37
- dont pays tiers	6,15	1,32	7,47

2005	29,31	2,95	32,26
- dont U.E.	21,27	1,75	22,92
- dont pays tiers	8,14	1,2	9,34

Importations céréalières de la France en volume (Millions de tonnes)
	Grains	Produits dérivés	Total

1998	1,11	0,57	1,68
- dont U.E.	0,76	0,56	1,32
- dont pays tiers	0,35	0,01	0,36

1999	1	0,58	1,57
- dont U.E.	0,68	0,57	1,24
- dont pays tiers	0,32	0,01	0,33

2000	1,3	0,58	1,88
- dont U.E.	1	0,57	1,57
- dont pays tiers	0,3	0,1	0,31

2001	1,39	0,58	1,97
- dont U.E.	1,04	0,57	1,61
- dont pays tiers	0,35	0,01	0,36

2002	1,21	0,55	1,77
- dont U.E.	0,89	0,54	1,43
- dont pays tiers	0,32	0,01	0,33


2003	0,96	0,51	1,47
- dont U.E.	0,69	0,50	1,19
- dont pays tiers	0,27	0,01	0,28

2004	1,14	054	1,68
- dont U.E.	0,8	0,53	1,33
- dont pays tiers	0,34	0,01	0,35

2005	0,99	0,55	1,54
- dont U.E.	0,74	0,54	1,28
- dont pays tiers	0,25	0,01	0,26

Exportations céréalières de la France en valeur (Millions d'euros)
	Grains	Produits dérivés	Total

1998	3677,8	799,3	4477
- dont U.E.	2823,6	348,4	3172
- dont pays tiers	854,2	450,9	1305

1999	4207	702,3	4909,3
- dont U.E.	3106,5	329,1	3435,6
- dont pays tiers	1100,5	373,2	1473,7

2000	4246,8	788,8	5035,5
- dont U.E.	3118,2	360,5	3478,7
- dont pays tiers	1128,6	428,3	1556,8

2001	3875	767	4642
- dont U.E.	2984	369	3353
- dont pays tiers	891	398	1289

2002	3740	808	4548
- dont U.E.	2779	381	3160
- dont pays tiers	961	427	1388


2003	3992	799	4791
- dont U.E.	2752	403	3155
- dont pays tiers	1140	396	1536

2004	3937	795	4732
- dont U.E.	3086	426	3512
- dont pays tiers	851	369	1220

2005	3868	775	4243
- dont U.E.	2870	477	3347
- dont pays tiers	998	298	1296

Importations céréalières de la France en valeur (Millions d'euros)
	Grains	Produits dérivés	Total

1998	402,8	201,5	604,3
- dont U.E.	219,8	195,9	415,7
- dont pays tiers	183	5,6	188,6

1999	363,4	198,3	561,8
- dont U.E.	205,2	188,9	394,1
- dont pays tiers	158,2	9,4	167,7

2000	423,8	202,4	626,3
- dont U.E.	257	195,7	452,8
- dont pays tiers	9,1	1,89	10,99

2001	472	216	688
- dont U.E.	298	208	506
- dont pays tiers	175	8	183


2002	456	215	671
- dont U.E.	269	207	476
- dont pays tiers	187	8	195

2003	423	203	626
- dont U.E.	258	195	453
- dont pays tiers	165	8	173

2004	467	20	687
- dont U.E.	305	211	516
- dont pays tiers	162	9	171

2005	388	233	621
- dont U.E.	250	220	470
- dont pays tiers	138	13	151

Source : Douanes



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