Récoltes et débouchés



- Données globales sur le marché mondial des céréales
- Production, importations et exportations de blé
    Les récoltes de blé
    Les importations de blé
    Les principaux pays exportateurs de blé
- Production, importations et exportations d'orge
    Les récoltes d'orge
    Les importations d'orge
    Les principaux pays exportateurs d'orge
- Production, importations et exportations de maïs
    Les récoltes de maïs
    Les importations de maïs
    Les principaux pays exportateurs de maïs

- La production de céréales dans l'Union Européenne

La production en 2007
La production de 1999 à 2006
    toutes céréales
    blé tendre
    blé dur
    orge
    maïs

- Bilan céréalier de l'Union Européenne


- Production de céréales

- Bilan céréalier de la France

- Balance commerciale céréalière de la France




Récoltes et débouchés en France


 Production de céréales de 1995 à 2005


Surfaces de céréales en France de 1995 à 2005 (en milliers d'ha)
 Blé tendreBlé durOrgeAvoineSeigleMaïsSorghoTriticaleAutresTotal
20054 859 4211 602 111311 663 513301109 180
20044 8334071 630126341 822483281329 349
20034 5233531 758136281 685612901158 950
20024 8953361 643153291 831 712711019 328
20014 4603061 705118281 91668241938 936
20004 9113381 534103321 765 60244899 075
19994 7883261 535122411 75953234578 915
19984 9382961 535122411 75953234578 915
19974 8442661 690133451 85869215669 186
19964 7702701 534140491 73355203638 817
19954 5162301 387149461 65646184608 274


Production de céréales en France de 1995 à 2005 (en milliers de tonnes)
 Blé tendreBlé durOrgeAvoineSeigleMaïsSorghoTriticaleAutresTotal
200534 886 2 03610 357 51514913 226 2681 783 45863 675
200437 6272 085 11 02660317016 378 2571 83152670 504
200329 0471 4289 84455511211 9912311 28231754 914
200237 3471 63910 9337281371 6013 4351 48844169 161
200130 2331 3399 80648511616 4763951 12335860 332
200035 8551 6739 92750316116 4694001 21323666 437
199935 4631 5399 54055118615 6433281 18521964 654
199838 2481 54510 59265821615 2043641 22925768 313
199732 97187610 12656719716 8324551 02925463 307
199634 6951 2549 49762222114 5303431 04425762 463
199529 8521 0367 68660119012 73625984422853 432


Rendement de céréales en France de 1995 à 2005 (Q/ha)
 Blé tendreBlé durOrgeAvoineSeigleMaïsSorghoTriticaleAutresTotal
200571,748,464,345,246,981,452,954,242,169,5
200477,951,367,64850,589,953,755,94375,4
200364,340,55640,740,371,237,744,233,161,4
200276,24966,550,248,688,161,955,44574,3
200167,743,757,541,240,886,158,746,638,467,5
200072,749,663,145,34689,863,551,638,772,4
199974,147,262,145,245,488,961,950,638,472,5
199877,552,264,947,34784,55652,740,874,2
199768,132,959,942,643,890,665,947,938,568,9
199672,746,461,944,445,183,862,451,440,870,8
199566,14555,440,341,376,956,345,93864,6

Source : d'après SCEES



 Bilan céréalier de la France

Glossaire :
Le bilan céréalier d'un pays consiste en une comptabilisation de ses ressources en céréales et de ses emplois pour une campagne donnée.

1) Les ressources sont ici composées :
  • de la collecte, l'autoconsommation - ou consommation à la ferme - étant déduite de la production
  • des stocks de début de campagne (c'est-à-dire au 1er juillet de l'année n )
  • des importations
2) Les emplois sont :
  • les utilisations à l'intérieur de la France
  • les exportations (vers l'Union européenne et vers les autres pays du monde, dits "pays tiers")
  • les stocks de report en fin de campagne (c'est-à-dire au 30 juin de l'année n+1), dont une partie est constituée de stocks publics ("intervention")

BLE TENDRE (en millions de tonnes)
 
02/03
03/04
04/05
PRODUCTION
37,32
29,15
37,63
Autoconsommation
4,29
3,26
4,21
Collecte
33,03
25,89
33,42
Stock début
0
4,02
1,91
Importations
0,29
0,11
0,13
DISPONIBLE
36,47
30,07
35,52
UTILISATIONS INTERIEURES
15,54
14,13
14,05
dont alimentation animale
6,54
5,88
5,72
EXPORTATIONS
16,91
14,03
16,74
dont grains -> U.E.
6,99
8,80
8,71
dont grains -> Pays tiers
8,85
4,33
7,11
REPORT
4,02
1,91
4,73
dont intervention
0,53
0,06
2

BLE DUR (en millions de tonnes)
 
02/03
03/04
04/05
PRODUCTION
1,614
1,427
2,074
Autoconsommation
0,084
0,071
0,026
Collecte
1,530
1,356
2,048
Stock début
0
0,136
0,142
Importations
0,076
0,133
0,690
DISPONIBLE
1,658
1,693
2,358
UTILISATIONS INTERIEURES
0,555
0,567
0,594
EXPORTATIONS
0,967
0,984
1,673
dont grains -> U.E.
0,663
0,527
0,592
dont grains -> Pays tiers
0,092
0,264
0,883
REPORT
0,136
0,142
0,091
dont intervention
0
0
0

MAÏS (en millions de tonnes)
 
02/03
03/04
04/05
PRODUCTION
16,10
11,98
16,01
Autoconsommation
2,16
1,06
2,22
Collecte
13,93
10,92
13,80
Stock début
0
2,50
2,17
Importations
0,19
0,27
0,31
DISPONIBLE
16,55
13,69
16,27
UTILISATIONS INTERIEURES
4,63
4,14
4,65
dont alimentation animale
3,09
2,75
3,22
EXPORTATIONS
9,41
7,38
9,45
dont grains -> U.E.
7,66
5,68
7,76
dont grains -> Pays tiers
0,26
0,22
0,20
REPORT
2,51
2,17
2,17
dont intervention
0
0
0,7
    

ORGE (en millions de tonnes)
 
02/03
03/04
04/05
PRODUCTION
10,99
9,82
11,04
Autoconsommation
2,18
1,82
2,06
Collecte
8,81
8
8,98
Stock début
0
1,80
0,79
Importations
0,03
0,02
0,03
DISPONIBLE
10,41
9,82
9,80
UTILISATIONS INTERIEURES
2,15
2,62
2,06
dont alimentation animale
1,29
2
1,27
EXPORTATIONS
6,46
6,41
6,58
dont grains -> U.E.
0,03
4,13
4,03
dont grains -> Pays tiers
2,05
0,84
1,09
REPORT
1,80
0,79
1,16
dont intervention
0,51
0,1
0,23

AVOINE - SEIGLE -SORGHO - TRITICALE (en millions de tonnes)
 
02/03
03/04
04/05
PRODUCTION
2,86
2,12
2,84
Autoconsommation
1,54
1,20
1,63
Collecte
1,31
0,93
1,21
Importations
0,1
0,1
0,1
UTILISATIONS INTERIEURES
0,83
0,90
0,98
dont alimentation animale
0,53
0,60
0,65
EXPORTATIONS
0,31
0,22
0,24
REPORT
0,18
0,06
0,07

TOUTES CEREALES (en millions de tonnes)
 
02/03
03/04
04/05
PRODUCTION
68,87
54,50
69,59
Autoconsommation
10,26
7,42
10,15
Collecte
58,62
46,08
59,45
DISPONIBLE
66,40
56,46
65,23
UTILISATIONS INTERIEURES
23,70
22,36
22,32
dont alimentation animale
11,44
11,24
10,84
EXPORTATIONS
34,06
29,02
34,69
REPORT
8,65
5,07
8,22

Source : ONIGC - octobre 2006




 Balance commerciale céréalière de la France


Glossaire :
La balance commerciale recense les exportations, les importations et le solde des deux.

Les données recensées ci-dessous ont trait au commerce des grains et des produits dérivés (farine, malt, semoule...). Elles sont exprimées en valeur (euros) et en volume (tonnes d'équivalent céréales; par exemple 1 tonne de farine = 1,37 tonne en équivalent blé). Elles portent sur les années civiles 1997 à 2000. Les pays tiers sont les pays hors U.E


Solde (export-import) de la balance commerciale céréalière de la France
en volume (Millions de tonnes)
 
Grains
Produits
dérivés
Total
 
1998
26,14
2,41
28,55
- dont U.E.
18,53
0,53
19,06
- dont pays tiers
7,61
1,88
9,49
 
1999
32,27
2,39
34,67
- dont U.E.
21,26
0,53
21,8
- dont pays tiers
11,01
1,86
11,87
 
2000
29,87
2,56
32,43
- dont U.E.
20,77
0,67
21,44
- dont pays tiers
9,1
1,89
10,99
 
2001
25,99
2,14
28,13
- dont U.E.
19,75
0,70
20,45
- dont pays tiers
6,25
1,45
7,7
 
2002
25,64
2,13
27,77
- dont U.E.
18,64
0,72
19,36
- dont pays tiers
7
1,41
8,41
 
2003
25,34
2,27
27,61
- dont U.E.
18,56
0,83
19,39
- dont pays tiers
6,78
1,44
8,22
 
2004
24,94
2,22
27,16
- dont U.E.
19,13
0,91
20,04
- dont pays tiers
5,81
1,31
7,12
 
2005
28,42
1,4
29,82
- dont U.E.
20,53
1,21
21,74
- dont pays tiers
7,89
1,19
8,68
    
    

Solde (export-import) de la balance commerciale céréalière
de la France en valeur (Millions d'euros)
 
Grains
Produits
dérivés
Total
 
1998
3275
597,7
3872,8
- dont U.E.
2603,8
152,45
2756,3
- dont pays tiers
671,2
445,3
1116,5
 
1999
3843,6
504
4347,6
- dont U.E.
2901,3
140,2
3041,5
- dont pays tiers
942,3
363,8
1306,1
 
2000
3823
586,3
4409,3
- dont U.E.
2861,2
164,8
3026
- dont pays tiers
961,8
421,5
1383,3
 
2001
3402
551
3953
- dont U.E.
2686
161
2847
- dont pays tiers
716
390
1106
 
2002
3284
593
3877
- dont U.E.
2510
174
2684
- dont pays tiers
774
419
1193
 
2003
3569
597
4166
- dont U.E.
2480
208
2688
- dont pays tiers
1089
389
1478
 
2004
3523
573
4096
- dont U.E.
2838
212
3049
- dont pays tiers
689
360
1049
    
2005
3480
542
4022
- dont U.E.
2620
257
2877
- dont pays tiers
860
285
1145
    

Exportations céréalières de la France en volume (Millions de tonnes)
 
Grains
Produits
dérivés
Total
 
1998
27,25
2,98
30,23
- dont U.E.
19,29
1,09
20,38
- dont pays tiers
7,96
1,89
9,85
 
1999
33,27
2,97
36,24
- dont U.E.
21,94
1,1
23,04
- dont pays tiers
11,33
1,87
13,20
 
2000
31,17
3,14
34,31
- dont U.E.
21,77
1,24
23,01
- dont pays tiers
9,4
1,9
11,3
 
2001
27,38
2,72
30,1
- dont U.E.
20,79
1,27
22,06
- dont pays tiers
6,24
1,44
7,68
 
2002
26,85
2,68
29,53
- dont U.E.
19,53
1,26
20,79
- dont pays tiers
7,32
1,42
8,74
 
2003
29,29
2,79
32,08
- dont U.E.
19,25
1,34
20,59
- dont pays tiers
10,04
1,45
4,49
 
2004
26,08
2,76
28,84
- dont U.E.
19,93
1,44
21,37
- dont pays tiers
6,15
1,32
7,47
    
2005
29,31
2,95
32,26
- dont U.E.
21,27
1,75
22,92
- dont pays tiers
8,14
1,2
9,34
    

Importations céréalières de la France en volume (Millions de tonnes)
 
Grains
Produits
dérivés
Total
 
1998
1,11
0,57
1,68
- dont U.E.
0,76
0,56
1,32
- dont pays tiers
0,35
0,01
0,36
 
1999
1
0,58
1,57
- dont U.E.
0,68
0,57
1,24
- dont pays tiers
0,32
0,01
0,33
 
2000
1,3
0,58
1,88
- dont U.E.
1
0,57
1,57
- dont pays tiers
0,3
0,1
0,31
 
2001
1,39
0,58
1,97
- dont U.E.
1,04
0,57
1,61
- dont pays tiers
0,35
0,01
0,36
 
2002
1,21
0,55
1,77
- dont U.E.
0,89
0,54
1,43
- dont pays tiers
0,32
0,01
0,33
 
2003
0,96
0,51
1,47
- dont U.E.
0,69
0,50
1,19
- dont pays tiers
0,27
0,01
0,28
 
2004
1,14
054
1,68
- dont U.E.
0,8
0,53
1,33
- dont pays tiers
0,34
0,01
0,35
    
2005
0,99
0,55
1,54
- dont U.E.
0,74
0,54
1,28
- dont pays tiers
0,25
0,01
0,26

Exportations céréalières de la France en valeur (Millions d'euros)
 
Grains
Produits
dérivés
Total
 
1998
3677,8
799,3
4477
- dont U.E.
2823,6
348,4
3172
- dont pays tiers
854,2
450,9
1305
 
1999
4207
702,3
4909,3
- dont U.E.
3106,5
329,1
3435,6
- dont pays tiers
1100,5
373,2
1473,7
 
2000
4246,8
788,8
5035,5
- dont U.E.
3118,2
360,5
3478,7
- dont pays tiers
1128,6
428,3
1556,8
 
2001
3875
767
4642
- dont U.E.
2984
369
3353
- dont pays tiers
891
398
1289
 
2002
3740
808
4548
- dont U.E.
2779
381
3160
- dont pays tiers
961
427
1388
 
2003
3992
799
4791
- dont U.E.
2752
403
3155
- dont pays tiers
1140
396
1536
 
2004
3937
795
4732
- dont U.E.
3086
426
3512
- dont pays tiers
851
369
1220
    
2005
3868
775
4243
- dont U.E.
2870
477
3347
- dont pays tiers
998
298
1296

Importations céréalières de la France en valeur (Millions d'euros)
 
Grains
Produits
dérivés
Total
 
1998
402,8
201,5
604,3
- dont U.E.
219,8
195,9
415,7
- dont pays tiers
183
5,6
188,6
 
1999
363,4
198,3
561,8
- dont U.E.
205,2
188,9
394,1
- dont pays tiers
158,2
9,4
167,7
 
2000
423,8
202,4
626,3
- dont U.E.
257
195,7
452,8
- dont pays tiers
9,1
1,89
10,99
 
2001
472
216
688
- dont U.E.
298
208
506
- dont pays tiers
175

8

183
 
2002
456
215
671
- dont U.E.
269
207
476
- dont pays tiers
187
8
195
 
2003
423
203
626
- dont U.E.
258
195
453
- dont pays tiers
165
8
173
 
2004
467
20
687
- dont U.E.
305
211
516
- dont pays tiers
162
9
171
    
2005
388
233
621
- dont U.E.
250
220
470
- dont pays tiers
138
13
151

Source : Douanes



  Conçu et réalisé par Magnitude