Didier Guillaume a lancé le 11 février une concertation nationale en vue d’élaborer, «avant la fin du 1er semestre», une stratégie sur les protéines végétales, indique le ministère de l’Agriculture. Il s’agit, lors des trois prochains mois, de «permettre aux différentes parties prenantes de s'accorder sur une vision de l'avenir souhaitable et sur les moyens de l'atteindre», selon un communiqué. Un premier chantier est confié aux filières afin d’identifier les actions qu'elles peuvent mener conjointement, à partir de leurs plans de transformation, indique le ministère. L’Inra doit mener un second chantier pour qu'en lien avec les instituts techniques un diagnostic de la dynamique de recherche actuelle soit établi.