L'Organisation internationale du sucre (ISO) a révisé à la hausse sa prévision de déficit sur le marché mondial du sucre en 2015-16, s'attendant désormais à ce que la consommation dépasse la production de 5,018 Mt (contre 3,527 Mt estimé précédemment), selon son rapport trimestriel publié le 23 février.

Ce déséquilibre est principalement attribué à l’érosion pour la troisième saison consécutive de la production mondiale, qui devrait baisser de 4,347 Mt à 166,833 Mt. La consommation devrait croître de 2,957 Mt pour atteindre 171,851 Mt, soit une hausse de 1,75 %, un rythme de croissance « inférieur à la moyenne sur 10 ans de 2,01 % », a précisé l'ISO. « La décélération de la croissance est estimée sur la base d'inquiétudes macroéconomiques persistantes dont un ralentissement économique sur les marchés émergents et l'effondrement des prix du pétrole », a expliqué l'ISO.

Pointant des « fondamentaux constructifs », l’organisation a estimé qu'« un déficit statistique est de toute évidence de nature à soutenir les cours, et toutes choses égales par ailleurs ces derniers pourraient dans l'ensemble s'inscrire dans une tendance haussière pour les mois restant de la saison 2015-16 ».