Production «en net repli» et rendements «très hétérogènes» (du simple au triple): c'est ce qu'on retiendra des moissons 2020, confirme le 7 août un communiqué commun de FranceAgriMer, d'Arvalis et de Terres Inovia. «Mais la qualité est au rendez-vous», tempèrent l'organisme public et les deux instituts techniques. Avec un rendement moyen de 68,3 q/ha, la production de blé tendre (29,7 Mt selon Agreste) serait inférieure de 17% à la moyenne 2015-2019. En orge d'hiver, la production atteindrait 7 Mt (-22% par rapport à la moyenne), mais avec de «très bons calibrages» et des poids spécifiques «corrects à bons». De son côté, la récolte de blé dur est attendue à 1,3 Mt (-28%). Estimée à 3,3 Mt, la récolte de colza «s’avère globalement décevante», bien que cette culture ait réservé «de bonnes surprises» en Centre-Val de Loire et dans les Hauts-de-France. La récolte des protéagineux, qui s'achève, est elle aussi jugée «décevante». Seule l'orge de printemps, dont la récolte est en cours, tire son épingle du jeu. Malgré des rendements en recul, la production progresserait de 37% sous l'effet d'une importante hausse des surfaces (+52%). Cette culture a en effet bénéficié d'un «important report de semis de blé tendre et d’orges d’hiver qui n’ont pas pu être réalisés».