Les prévisions de production de blé mondiale 2016-17 ont de nouveau été revues à la hausse le 12 janvier par le ministère américain de l'Agriculture (USDA), mais les surfaces de blé d'hiver emblavées aux États-Unis sont en forte baisse. Déjà annoncée comme record, la production mondiale de blé passe de 751,2 Mt à 752,7 Mt, grâce une augmentation de 1,6 Mt en Argentine, de 500 000 t en Russie et de 300 000 t en UE. L'USDA souligne que le stock de report américain va «atteindre un niveau record jamais atteint depuis la fin des années 1980», à 253,3 Mt. Cependant, ces éléments ont été en grande partie occultés, pour les analystes, par l'annonce du premier chiffre officiel des surfaces semées en blé d'hiver aux États-Unis «en baisse de 10%, au plus bas depuis 1909», a déclaré Alexandre Boy analyste chez Agritel. Les prix à la Bourse de Chicago sont «au plus bas depuis 2005», souligne le rapport. Les États-Unis, 1er producteur mondial de maïs, ont revu à la baisse de 2 Mt la production à 384,7 Mt, entrainant une révision à la baisse de la production mondiale de maïs, quasi équivalente, à 1 038 Mt. Le géant américain a également revu à la baisse sa production de soja, ce que compense une révision à la hausse au Brésil, donnant une production mondiale à 337,8 Mt, quasi stable.